法國梅耶爾手工水果白蘭地酒莊 Artisanale Eau-de-Vie de la France (Distillerie F.MEYER)

『經由長時間的經驗累積與學習，造就了今天的Meyer’s，而Meyer’s的成功在於對每一個釀製的小細節都相當重視』

從選果,發酵釀造到蒸餾絲毫都不馬虎；

這就是

生命之水 L’Eau-de-Vie。

 

座落在阿爾薩斯Hohwarth村莊的梅耶爾酒莊(Distillerie MEYER)，是一間成立於1958年的家族企業，以生產手工水果白蘭地，利口酒和阿爾薩斯威士忌而聞名。梅耶爾酒莊(Distillerie MEYER)承襲多年傳統的專業知識並先後榮獲巴黎農博會超過180項獎項之卓越殊榮。古老技藝，手工製作，只為追求純粹的法國生命之水。

Meyer 起初僅在Val de Villé販售白蘭地，由於因品質良好，深受法國人與德國人的喜愛，甚至引起搶購風潮，導致酒款供不應求。這狀況直到1976年第二代莊主Jean-Claude Meyer的加入才得以改善，Jean-Claude的加入不僅增加了Meyer的產量問題，更於2007年推出了阿爾薩斯威士忌，為當地食品工業創造了前所未有的成功。

白蘭地品質的好壞立基於果實的優劣，而果實的甜度更是影響酒精濃度與白蘭地酒體的重要關鍵。因此，Meyer會精心挑選熟度適中的果實，讓釀製白蘭地有個美好的開始。

 

酒莊除使用天然酵母外，會將酒液放置於溫控的不鏽鋼發酵槽內發酵，並設定每兩個小時自動攪桶，以確保發酵品質的穩定。白蘭地大約需要六週的發酵時間，才能完成品質良好的基酒。待發酵完成後，會依照不同需放於木桶中陳年，Grand Classiques 需要兩年的時間，Grande Réserve 則需陳放四年之久，這樣的過程會使酒精蒸發，留下香氣更濃郁的水果白蘭地。

酒款已全數到貨 , 數量有限 , 機會難得 ! 

請即刻聯絡詩人酒窖 04-23272924 或 E-Mail : cellierdespoetes@gmail.com , 謝謝!!

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【GRANDS CLASSIQUES精選小巧半瓶裝】

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