堅持隆河的熱情家-La Maison Tardieu-Laurent

酒莊介紹

Michel Tardieu 和 Dominique Laurent

本酒莊位於法國隆河南部Luberon 產區的Lourmarin村莊，酒莊名為"Tardieu-Laurent" ，是由2位愛酒人士 --- Dominique Laurent 及 Michel Tardieu 合資的酒莊。Dominique Laurent是位勃根地的葡萄酒商(Négociant*)，而 Michel Tardieu是位生長在普羅旺斯產區( Provence)熱愛葡萄酒的狂熱份子，現在 Michel 已經完全掌握且獨立經營Tardieu-Laurent酒莊了。幾十年來 Michel Tardieu經常拜訪隆河區優秀的葡萄農，和這些在當地都非常有名望的葡萄農建立起緊密的互信關係。

註: Négociant: 向酒農或葡萄農購買葡萄或葡萄酒裝瓶的酒商

釀酒

每年2月，新的橡木桶抵達他們的新家 --- 位於Lourmarin的Tardieu-Laurent酒莊，經過釀酒師一一的檢查，確定所有桶子一切合格之後，桶子才會被送到酒莊的地窖中。

所有希哈(Syrah)葡萄品種的酒都儲放在新的橡木桶中*，格納希(Grenache )葡萄品種則儲放在一年新的橡木桶中。所有酒款的熟成期根據各法定產區(Appellation) 而有所不同，從18個月到24個月不等。

一般而言，大多數的酒款都是人工裝瓶，不過濾，不澄清，以便保存酒體複雜的芳香，純淨有力的口感和緊實豐富的結構。

葡萄酒的誕生，從具有風土結構的地塊精神(Terroir)成長出的葡萄，榨汁、發酵、熟成到裝瓶，然後再旅行各地，最後到愛酒者的手中。這所有的一切，因為有相關的人對葡萄酒的熱情及欣賞，讓葡萄酒成為大自然中最美的果實，而有了意義。

*橡木桶—橡木桶的大小會影響桶中葡萄酒氧化的成效，因為容積愈大，每一單位的葡萄酒所能得到的氧化效果就愈小。如:想要保持新鮮的酒香，可選擇大型的橡木桶，不僅不會成熟太快，而且不會有過多的單寧及過重的木頭味。

一般最常見的是波爾多225公升裝(300瓶/桶)的barrique，以及布根地、隆河228公升裝(304瓶/桶)的piece橡木桶。
另外，木桶的新舊對酒的影響也有差別，桶子愈新，封閉性愈好，帶給葡萄酒的木香就愈多。釀酒師會根據葡萄品種的特性或他想要的口感，以及酒的等級來決定放置在幾成新的橡木桶中。由於新桶的價格極高，大約每個500~600歐元，通常設定為頂級或預備陳年的葡萄酒才放置在新桶中 (所以酒莊的成本極高)。

Barrique--波爾多橡木桶專有名詞，每桶225公升裝(300瓶/桶)
Piece—勃根地橡木桶專有名詞，每桶228公升裝(304瓶/桶)

“老藤（V.V），一個明智且明顯的選擇”

在Tardieu-Laurent酒莊的定義裡，老藤(Vieille Vigne)代表著至少50歲或50歲以上的葡萄藤，這樣的老藤所生產出來的葡萄通常產量都比較少，葡萄根都深入地底，吸收不同的土質特性以獲取豐富的芬芳物質，所以釀造出來的葡萄酒也更有複雜度。同時，葡萄根深入地底，葡萄藤本身較不受氣候影響(如乾旱時，葡萄根可吸收地底相對較多的水分等等) 成熟度也比年輕葡萄藤有規律。最後，老藤才是最能反映葡萄園真實的地塊(Terroir)特質和精神。所以本酒莊一直不遺餘力的在培養照護葡萄園中的藤，以釀出具有複雜性的葡萄酒為職志。