Les Coteaux du Loir羅瓦爾河丘
法國羅瓦爾河沿岸早在中古世紀就由教會的僧侶開發成葡萄園 沿岸風景秀麗氣候溫和 離首都巴黎只有2小時的TGV子彈列車車程 自古以來就是法國國王及貴族的避暑勝地兩岸城堡不斷處處都是古蹟 自然也成就了羅瓦爾河的葡萄酒歷史 由於此地的葡萄酒一向供貴族飲用 所以羅瓦爾河產區的葡萄酒 酒瓶上都有皇室的徽章 桂冠詩人們對本區葡萄酒的美讚更是書寫不盡 稱羅瓦爾河葡萄酒是”瓊漿玉液中的皇冠”
本區葡萄園多種植在斜坡上 以取得較長的日照 及 較多的陽光加上山上有茂密的森林擋住強風的侵襲 讓Red Dormouse山坡能種植紅葡萄品種如 Pineau d' Aunis, Cabernet, Côt(勾特) 及 Gamay(加美) 而white Dormouse山丘區只種植單一白葡萄品種白逍楠(Chenin Blanc)
Le Domaine de cézin 酒莊簡介
酒莊位於法國羅瓦爾河中游的葡萄酒產區 Marçon城離重點城市Le Mans
酒莊歷史
1925年, 酒莊的第一代 Fresneau家族開始生產葡萄酒如今 這個代代相傳的葡萄酒家族已延續到第四代Francois Fresneau掌舵 Francois 先生是一位敦厚殷實的葡萄農兼釀酒師 記得2000年 第一次去拜訪酒莊握手寒暄時 他那有力粗厚大手的熱情 馬上讓人明白他是屬於大地的子民 他帶著我參觀葡萄園 從小葡萄苗開始培養的細心(整個葡萄園都以電線圍成一圈防可愛的野兔把嫩葡萄給啃光啦!) 到介紹老藤葡萄園時驕傲的語氣... 他的葡萄藤甚至深入土中20公尺
現在 Francois 先生的兒子 Fresneau家族第五代也進入葡萄酒大學 準備接班 而家族所傳承下來 釀造葡萄酒的基本精神 就在葡萄園中的土地的精神...
葡萄園
本(Domaine Cezin)酒莊在 Marçon 地區有10公頃 AOC等級的葡萄園包括:
- 5 公頃的白色石灰岩土質斜坡地形
- 5公頃的紅色土質斜坡地形
另外 在 Lhomme 地區有2公頃 AOC Jasnières等級的葡萄園
榨汁後 將葡萄汁儲放在小桶中 採低溫發酵 (維持在
酒款介紹
Coteaux du Loir Blanc, Domaine de Cezin
塞尚恩-羅瓦爾丘白酒
葡萄品種: 100% 白梢楠
產區位置: Coteaux du Loir
土質: argilo-limeston石灰石的類型
特色: 豐富的花香像躺在棉花堆中軟中帶勁的白酒
搭配: 烤魚(甚至指淋上奶油醬汁的乾煎白肉魚) , 貝類(清蒸淡菜 焗烤生蠔) , 豬肉派
適飲溫度: 12和14°C .之間。
Coteaux du Loir Rosé, Domaine de Cezin
塞尚恩-羅瓦爾丘粉紅酒
葡萄品種: Pineau d' Aunis.
產區位置: Coteaux du Loir
土質: 紅色石灰石
特色: 彩虹般絢麗的玫瑰酒色 豐富的果香 充分反映土質 , 是支生氣勃勃的酒
搭配: 夏天的沙拉野餐時的豬肉三明治 , 泰式料理法式鄉村豬肉派
適飲溫度: 12和14°C .之間。
Coteaux du Loir Rose, Domaine Xavier Fresneau
塞耶爾酒莊-羅瓦爾丘粉紅酒
葡萄品種: Pineau d' Aunis.
產區位置: Coteaux du Loir
土質: argilo-limeston石灰石的類型
特色: 清新的青蘋果與青芒果香氣,搭配著甜美的酸度以及具回味的苦感尾韻。
搭配: 海鮮沙拉，和風沙拉，清炒義大利麵
適飲溫度: 12和14°C .之間。
Jasnieres Blanc, Domaine de Cezin
塞尚恩-賈斯妮耶白酒
葡萄品種: 100% 白梢楠
產區位置: Jasnieres
土質: argilo-limeston石灰石的類型
特色: 充滿冷峻感的打火石頭味混合著大量的白花香和熱帶水果氣息。
搭配: 貝類食物(清蒸淡菜 焗烤生蠔) , 豬肉鹹派
適飲溫度: 12和14°C .之間。
Jasnieres "Clos des Fleuries",Blanc, Domaine de Cezin
塞尚恩-賈斯妮耶之花白酒
葡萄品種: 100% 白梢楠
產區位置: Jasnieres
土質: argilo-limeston石灰石的類型
特色: 單一葡萄園釀造,強而有力的熱帶水果氣息遇上冷冽感的石頭味 , 轉化出複雜並具有深度的白梢楠品種特性,酸中帶微甜!
搭配: 鳳梨酥.蘋果派
適飲溫度:14°C 。
適飲溫度:
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