Domaine Digioia-Royer 迪嘉，樺葉酒莊

Michel Digioia先生從1999年開始在Chambolle- Musigny成立Domaine Digioia-Royer 酒莊。而2003年時，他決定改變所有的製成方式並將全數的酒款都由自己裝瓶。而這個改變，使得現在他的葡萄酒款讓所有的客戶排隊，

並且成功到必須提前兩年排隊預定。

這個酒莊是由Michel Digioia先生的夫人的祖父創建於1930年，Michel Digioia先生解釋到，在某種程度上，這是時代的開始！因為人們開始自己一點一點的自己裝瓶了。

地塊

Chambolle- Musigny是其中一個在夜丘中最有名的村莊，但同時也是其中最小的一塊村莊。因為它的大小不到Gevrey- Chambertin一半的。

如果去到了這個地區，你會發現Domaine Digioia-Royer 酒莊就座落於村莊的中心地帶，而Michel Digioia先生的父母親於1982年開始酒有計畫性的擴張他們的葡萄園。儘管他們是一個很小的酒莊，但是對葡萄園細心照顧的程度，並不輸給其他大型的酒莊。

葡萄園與釀造

Domaine Digioia-Royer 酒莊將精神全數放在Chambolle- Musigny村莊中，使得酒款的選擇變的很集中，所有的葡萄都來自這個討人喜歡的小村莊-Chambolle- Musigny。而在Chambolle- Musigny 村莊級老藤作品裡質得一提的是，使用來自Les Fremieres葡萄園80歲的老葡萄樹，產量降低提深扎實度，讓酒體變得細膩平穩。而勃艮第Passetoutgrain也高度推薦。因為這不是通常的比例(三分之一黑比諾和三分之二佳美)，他們使用了兩種葡萄品種各接近一半的比例下去製作，展現俏皮討喜的果香與悠遊迷人的黑皮諾口感。

即使以布根地的標準來看Domaine Digioia-Royer 酒莊也會被認為是一個小酒莊。在布根地酒莊平均面積裡大約都有佔地約六，七公頃。而Domaine Digioia-Royer 酒莊卻是這個數字的一半。所以要運用這些葡萄園去表現優秀的葡萄酒，在數量上是不可能的！所以，Michel Digioia先生的哲學是：

我不想在土地上過分擴張。我只希望工作在我最愛的葡萄園和酒窖裡。我也並不想在辦公室渡過一下午，讓別人為我工作。

對於站在葡萄園親吻著大地與撫摸著葡萄藤蔓，是我最熱愛的事物。我希望在高品質的葡萄酒裡被擁抱著，如果你也欣賞我的葡萄酒，你也會跟我一樣熱愛這樣的事物的。

                     

酒款介紹

酒名：Bourgogne Passetougrain , Domaine  

          Digioia-Royer 迪嘉，樺葉酒莊-巴斯紅酒

品種：50% Pinot Noir 黑皮諾 , 

          50% Gamay  佳美

特色：稀少0.2公頃葡萄園。黑皮諾 50％和       

          50％佳美的比例混合， 平均年齡 50

          歲。柔順的櫻桃質感，水果香氣與硬挺

          單寧達到完美的平衡。

搭配菜色：中式料理 , 淡味雞肉料理

  

試飲溫度： 14°C~16°C 

酒名：Bourgogne Rouge , Domaine 

          Digioia-Royer 迪嘉，樺葉酒莊-布根地紅酒

品種：100% Pinot Noir 黑皮諾

特色：一公頃葡萄園。 平均樹齡 30歲釀造而

         成，清新脫俗的高雅漿果香氣和平衡感

         十足的酸度構成最優雅扎實的黑皮諾質

         感。

搭配菜色：鴨肉類 , 燉煮豬肉類料理

  

試飲溫度： 14°C~16°C 

酒名： Chambolle-Musigny «Vieilles-Vignes»,       

           Domaine Digioia-Royer 迪嘉，樺葉

           酒莊-香波蜜思妮老藤紅酒

品種： 100% Pinot Noir 黑皮諾

特色： 採用80歲 Furemieru葡萄園。木桶成年

           16至18個月(5％新桶)。扎實中帶有細

           膩單寧的滋味與高雅的酸度，餘韻冗

           長，是個極細緻優雅風采的傑作。

搭配菜色： 煙燻茶鵝 , 鹹水鴨肉

  

試飲溫度：   14°C~16°C