<特別課程> 『啤酒評審研習課程』-跟國際啤酒評審來學習品啤酒

【課程簡介】

王鵬是國內唯一獲得美國Beer Judge Certification Program啤酒評審認證的酒類專家、唯一獲得德國杜門斯學院認證的啤酒侍酒師（Doemens Beer Sommelier），也是唯一受邀擔任大型國際啤酒賽事European Beer Star以及World Beer Cup的台灣評審。

王鵬將帶領你從啤酒評審的視野出發，一窺泡沫下的世界。我們將利用兩天的時間，專注於啤酒品飲技術、品飲筆記寫法以及品評相關議題。倘若你有志成為一位酒類評審，這可作為你的啓蒙課程；倘若你是一位認真的酒類玩家，你也能利用這門課程，奠定你的品酒基礎。

作為一位專業酒類評審，能夠針對每一支參賽酒款，提供一份敘述完整、感受精確、描述順當、建議肯切、給分合理的評分表，是非常艱鉅的任務。然而，作為業餘玩家的你，在王鵬老師的引導下，可以藉由完整的品評技術框架，讓你的品飲活動更有收穫。啤酒並不如一般人想像的簡單，但是要掌握八十種不同的啤酒類型，分辨啤酒品質的高低，描述啤酒風味的特性，或者輕易指出啤酒的風味缺陷，其實一點兒都不困難！

【報名方式】

上課時間：2014/3/7 19:30 – 22:30 , 2014/3/8 11:00-21:00 共計12小時授課

上課地點：台中詩人酒窖，臺中市台灣大道二段331號

聯絡電話：04-23272924

人數限制：最多18人

課程費用：NT$ 4,800 / 人（含學費、教材與品酒費用，以及週六上課供應兩餐費用）

【繳費方式】

請填寫詩人酒窖『啤酒評審研習課程線上報名表』 - 並匯款至下列帳號完成報名：

* 戶名：詩人酒窖有限公司

* 台新銀行台中分行 （銀行代碼812）

* 帳號：2007-01-0000429-2

【講師簡介】

王  鵬 Paul Peng WANG

目前專職酒類文化教育工作，現為法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、國際啤酒競賽評審、啤酒廠品飲顧問、酒商講師與顧問。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》，譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。